Adipositas, Ursachen der
Die Ernährungssoziologie führt mehrere Faktoren sozio-kultureller Art an. Diese können sowohl zur Überernährung führen, als auch zur Unterernährung. (Siehe den entsprechenden Punkt Untergewicht dazu).
- Tätigkeit im Sitzen, ohne zwischendurch durch Bewegung abzuwechseln
- Auto, Rolltreppe und Fahrstuhl ersetzen die Eigenbewegung des Körpers
- Essen als so genannte Übersprungshandlung, verursacht durch anders vermeintlich nicht kompensierbaren Stress, durch Langeweile und Gefrustetsein
- Überangebot an vorhandenen Esswaren
- Emotionale Zuwendung und persönliche Nähe werden ersetzt durch Essen
- Falsche Erziehung durch verbale Vorgaben wie: Der Teller muss leer gegessen werden. Und: Wenn Du was ist, wirst Du etwas. Außerdem auch der Gedanke, wer viel arbeitet, darf auch gut – gleich viel – essen
- Vorbilder der negativen Art, das heißt, in den meisten Fällen haben übergewichtige Kinder auch fettleibige Eltern.
- Größe der Portionen beim Essen, zugleich oft Ernährung mit Fast Food. Essen ist zu fetthaltig, und zu sehr mit Zucker und Salz versehen. Zusätzlich kommt hinzu, dass die Nahrung oft nicht genügend sättigend ist, und dadurch mehr gegessen wird
- Zusatz von Glutamat. Der Geschmacksverstärker sorgt für eine Verringerung des Sättigungsgefühls
- Geruchsstoffe und Farbstoffe lassen das Essen appetitlicher aussehen und sorgen für eine zusätzliche Zufuhr der Nahrung über das Benötigte hinaus
- Zuckerzusatz in den meisten Lebensmitteln. In fast allen Nahrungsmitteln sind inzwischen Zuckerstoffe enthalten, was zusätzlich für die Zufuhr von Kohlenhydraten sorgt, ohne dass es einem selbst bewusst ist
- Die Zeiten nach einer Diät führen oft zu seinem so genannten Jojo-Effekt, dass heißt, nach dem Ende der Diät ist ein Rückfall in die alten Ernährungsgewohnheiten zu verzeichnen
- In manchen Kulturen wird Übergewicht angesehen als ein Schönheitsideal, oder eben als ein Sinnbild für den Wohlstand eines Menschen oder einer Sippe
- Auch zu Übergewicht können führen: Eine mangelnde Aufklärung über die richtige Ernährung sowie ein Fehlen an Produkten, die zum Beispiel keinen oder zumindest kaum Zucker enthalten.