Mineralstoffe

Gesunde Ernährung – Mineralstoffe sind von wichtiger Bedeutung

Mit Mineralstoffen werden alle Substanzen bezeichnet, die anorganisch sind und wichtige Funktionen in einem lebenden Organismus ausüben. Sie können vom Körper nicht selbst hergestellt und müssen diesem daher über die Nahrungsaufnahme zugeführt werden. Benötigt werden dabei nur kleinste Mengen dieser Elemente. Die Mineralstoffe, die der Körper benötigt, werden dabei noch unterteilt und zwar in Spurenelemente und in Mengenelemente. Welcher Mineralstoff dabei in welche Kategorie gehört, richtet sich nach den Massenanteilen des Elementes im Körper. Liegt dieser bei über 50 mg pro Kilogramm Körpergewicht, dann spricht man von Mengenelementen, wenn er darunter liegt, dann sind es Spurenelemente.

Um eine ausgewogene und gesunde Ernährung zu sich zu nehmen, sollte man stets darauf achten, dass man neben den wichtigen Vitaminen auch die entsprechenden Mineralstoffe in ausreichender Menge zu sich nimmt. Meist reicht dazu die normale Nahrungsaufnahme aus und nur in ganz seltenen Fällen muss die Zuführung der Mineralstoffe über sogenannte Nahrungsergänzungsmittel erfolgen. Speziell bei akuten Mangelerscheinungen, werden solche entsprechenden Präparate vom Mediziner verschrieben. In der Regel sollte man aber auch nur bei den angesprochenen Mangelerscheinungen zu solchen Mitteln greifen, denn ähnlich wie der Unterversorgung hat auch die Überdosierung oft verheerende Folgen. Gerade dann, wenn man zu viele Mineralstoffe zu sich nimmt, dann kann es sogar zu Vergiftungen kommen.

Mengenelemente werden oftmals auch als Elektrolyte bezeichnet, da sie in der Regel als ionisierte Elemente vorkommen, sie sind also negativ oder positiv geladen. Diese kann man oft auch in vielen Getränken wiederfinden, die vor allem bei Sportlern sehr beliebt sind. Nicht immer ist eine hohe Dosis an Mineralstoffen auch wirklich gefährlich für den Körper, denn es kommt dabei auch auf die Zusammensetzung an, in der man diese zu sich nimmt. Auch ist bei den Tagesbedarfsangaben immer zu berücksichtigen, dass man von einer gesunden Person ausgeht. Daher können die tatsächlichen Bedarfsmengen im Einzelfall variieren. Um eine genaue Angabe für die eigene Person zu erhalten, sollte man sich mit seinem Hausarzt unterhalten, damit er anhand einer eingehenden Untersuchung feststellen kann, wie groß der Bedarf an den einzelnen Mineralstoffen und auch Vitaminen ist.