Salz

Zu viel Salz ist ungesund!

Der menschliche Körper benötigt zum Leben Salz, zu viel Salz schadet dem Körper jedoch, und kann zu Bluthochdruck führen. Der Grad ist schmal, der zwischen dem täglichen Bedarf besteht, der wichtig für die Gesundheit des Menschen ist, und dem Punkt, wo die Salzmenge dann krank macht.

Fünf Gramm Salz, etwa ein Teelöffel voll, binden ein Liter Wasser im Körper. Dies bedeutet zugleich: Wer viel Salz ist, der muss auch viel trinken, um die Bindung der Flüssigkeit kompensieren zu können. Auf der anderen Seite ist es jedoch wichtig, mehr Salz zu sich zu nehmen, wenn viel geschwitzt wird, um den Verlust an Salz, das im Schweiß enthalten ist, auffangen zu können.

Dennoch muss „sensibel“ mit Salz umgegangen werden, um nicht zu viel zu salzen. Denn: In vielen Nahrungsmitteln, zumindest in Fertigprodukten, ist viel Salz enthalten. Ein Nachsalzen kann dann zusätzlich zu einem Zuviel an Salz führen. Viel gesünder wäre es stattdessen, Salz zumindest zu einem Teil durch frische Kräuter zu ersetzen, um ein schmackhaftes Essen zuzubereiten und nicht durch Nachsalzen das Essen schmackhaft machen zu wollen. Eine salzarme Ernährung kann jedoch auch die Gesundheit gefährden, zumindest wenn fast ganz auf Salz verzichtet wird, da der Körper einen Tagesbedarf hat an Salz. Deshalb sollte eine gesunde Mitte gefunden werden zwischen Salzen und Übersalzen, damit die Gesundheit auch wirklich bleibt und nicht das Entstehen von Bluthochdruck unterstützt wird durch zu viel Salz.

Ein Problem ist dies oft bei älteren Menschen, die es oftmals nicht gewöhnt sind, sich genügend Flüssigkeit zuzuführen. Dadurch ist sowieso schon zu wenig Wasser im Körper und es besteht im Laufe der Zeit die Gefahr des Austrocknens. Wenn dann noch zu viel Salz zugeführt wird, wird ein Teil des restlichen Körperwassers auch noch gebunden und dann ist schnell eine Erkrankung da, die durch genügend Flüssigkeit und weniger Salz hätte vermieden werden können.

Deshalb: Salz ist lebensnotwendig, zu viel Salz ist tödlich. Eine gesunde Mitte und genügend Flüssigkeit erhalten den Körper gesünder und führen auch zu einem längeren Leben. Ernährung ist etwas, was viele Menschen nur so nebenher praktizieren und auch keinen Wert darauf legen, genau hinzusehen. Doch es ist wie bei einem Auto: Der menschliche Körper will auch in Sachen Ernährung gepflegt werden – und nicht nur äußerliche. Wer auf seine Ernährung achtet und bewusster isst, der kann sich auch besserer Gesundheit erfreuen. Und zudem nimmt es Stress heraus, weil dann nicht mehr schnell schnell schnell Nahrung reingeschoben wird, sondern langsam gegessen wird, was auch das innere Wohlbefinden steigert. Wir können selbst viel für unsere Gesundheit tun, wir benötigen nur ein Bewusstsein dafür, dass wir selbst vieles in der Hand haben und uns viel Gutes tun können.