Vitamin B9

Mit Vitamin B9 bezeichnet man allgemeinhin die Folsäure. Dieses Vitamin aus der sogenannten B-Gruppe ist äußerst hitze- und lichtempfindlich und kann vom Körper nicht selbst produziert werden. Darum bleibt einem nur die Möglichkeit, das Vitamin B9 mit der Nahrungsaufnahme zu sich zu nehmen. Dabei findet man die Folsäure in geringen Mengen in vielen Gemüsesorten und Vollkornprodukten. Geflügel- und Kalbsleber sind dagegen als sehr gute Lieferanten des so wichtigen Vitamins B9 bekannt. Die Folsäure ist unter anderem ein sehr wichtiger Bestandteil für die Synthese der DNS-Bausteine und schon deshalb sollte man darauf achten, dass man stets einen ausgewogenen Anteil an Vitamin B9 zu sich nimmt. Dies sollten vor allem die Frauen sehr ernst nehmen.

Ein Mangel an Folsäure kann insbesondere bei Frauen in der Schwangerschaft verheerende Folgen haben und zwar für das Kind. So ist ein solcher Folsäuremangel die Hauptursache dafür, wenn Kinder mit einem sogenannten offenen Rücken geboren werden. Es kann aber auch die Ursache für eine Frühgeburt sein und auch angeborene Erkrankungen des Herzens werden dem Mangel an Folsäure nachgesagt. Daher sollte man gerade darauf achten, dass man die empfohlene Menge des Tagesbedarfs von durchschnittlich 600 Mikrogramm auch einhält. Man kann auch ruhig mal ein wenig mehr an Vitamin B9 zu sich nehmen, da der Körper in der Lage ist die Folsäure zu speichern. Aber zu viel Folsäure kann darüber hinwegtäuschen, dass eventuell ein Mangel an Vitamin B12 vorliegt. Doch auch wenn man der Meinung ist, dass man genügend Folsäure, sollte man schon bei der Essenzubereitung darauf achten, dass des sich um ein hitzeempfindliches Vitamin handelt. Wer also die entsprechenden Speisen zu lange kocht oder zu großer Hitze aussetzt, der wird die wichtige Folsäure aus den Speisen entfernen. Ebenso kann sich bereits im Körper befindliche Folsäure erheblich reduzieren, wenn die Haut übermäßig lange der UV-Strahlung der Sonne ausgesetzt wird, ein Umstand den besonders hellhäutige Menschen besonders beachten sollten.